Venez partager cette fête conviviale autour de l’oursin décliné en différentes recettes et dégustez des produits et des vins du terroir tout au long du week-end.
Le quai Jean Miquel accueillera les points de vente/dégustation d’oursins et les stands d’associations comme « La Route des Vignerons et des Pêcheurs ». Les assiettes de dégustation seront accompagnées de coquillages, tielles , moules, fromages, pâtisseries. . . Des restaurateurs qui déclineront l’oursin d’après leurs recettes, le tout accompagné de vins locaux.
Qu’est -ce qu’on mange quand on mange un oursin ? Ce petit animal marin appartient à la famille des échinodermes, qui comprend également les étoiles de mer. Son nom signifie en grec, « peau de hérisson », d’où son surnom de « hérisson » ou châtaigne » des mers.
C’est un invertébré, ce qui signifie qu’il n’a pas de squelette et plus exactement pas de colonne vertébrale. Il ne possède ni yeux ni cerveau . . . mais il a cinq dents ! Ses nombreuse épines lui servent en partie à se fendre et à se déplacer. Les oursins vivent dans l’eau salée, sous les zones rocheuses ou encore dans de vastes étendues sableuses.
