La production se décline selon une gamme dont les 3 noms de cuvées célèbrent l’instant présent : la vie, ici, aujourd’hui pour les couleurs rouge, blanc et rosé. La finesse, l’équilibre et une expression aromatique affirmée sont attendus sur ces vins.
IN VINHYS c’est avant tout la confiance en une terre, qui offre des raisins d’une qualité remarquable. L’envie d’un plaisir vrai à partager…
Appellations
Côtes de Thau
Type de produits
Vin rosé
Vin blanc
Vin rouge
A Florensac, 4 hectares de vignes vivent au rythme de la Méditerranée. Sur ces Côtes de Thau les propriétaires ont choisi de cultiver 5 cépages. Le sauvignon, le viognier et le grenache blanc destinés à la production de vin blanc. La syrah et le cinsault pour les vins rouge et rosé.
La vigne est l’élément fondateur des futurs vins. Il faut y apporter une écoute, un respect et une surveillance particulière, c’est ce qu’il s’appelle l’agriculture raisonnable. Fuir les extrêmes en matière de méthodes culturales pour maintenir ce fragile équilibre entre culture et nature; un réel engagement pour la biodiversité.
Voilà la philosophie des propriétaires pour obtenir une vendange saine et tenter d’élaborer des vins francs et subtils à la fois.
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